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蔬菜知識大全

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2018-08-22 選購蔬菜時切記這6種蔬菜不能買
選購蔬菜時切記這6種蔬菜不能買:太硬的西紅柿;太淺的綠葉菜;聞起來有異味;有裂心的蘿卜;會長大的黃瓜;清洗過的蔬菜。
2018-08-21 如何辨別挑選新鮮健康的蔬菜呢?
蔬菜的營養價值高,為人體補充多種營養元素,可以提供人體所必需的多種維生素和礦物質,經常吃蔬菜對身體有好處,所以很多人都會經常吃蔬菜。蔬菜的挑選是很有學問的,下面將教
2018-08-16 孕婦能吃與不能吃的蔬菜水果有哪些?
孕婦在懷孕期間,飲食要尤為注意,孕婦以及寶寶所需要的營養是很多的,但一定要注意哪些蔬菜水果是能吃的,哪些是不能吃的?
2018-08-13 關于蔬菜需要加工的主要產品有哪些?
按大類劃分,可分為一般加工產品和深加工產品。一般蔬菜加工產品包括:鮮制品、速凍制品、干制品、糖漬制品、鹽腌制品、罐頭制品等;深加工產品有蔬菜汁、濃縮蔬菜汁、復合果蔬
2018-01-16 蔬菜加工有哪些主要產品以及對加工的基本要求
蔬菜加工的產品按大類劃分,可分為一般加工產品和深加工產品。一般加工包括:鮮制品、速凍制品、干制品、糖漬制品、鹽腌制品、罐頭制品等;深加工有:蔬菜汁、濃縮蔬菜汁、復合
2018-01-09 蔬菜保鮮包裝話題,經營者與零售商對蔬菜包裝的作用與要求
蔬菜是脆嫩多汁的商品,極易遭受人工或機械損傷。為了保護產品在運輸、儲藏、銷售中免受損傷,必須進行包裝。包裝可防止微生物二次污染和產品失水,有利于保持產品新鮮度和延長
2018-01-09 蔬菜預冷處理的作用與方法
預冷就是將蔬菜溫度迅速降低到規定溫度的操作過程。蔬菜采收以后,通過快速預冷,可以延緩果實和成熟的過程,提高耐儲性,延長儲藏和運輸期限。預冷無論對于蔬菜的現銷或者冷庫
2018-01-08 蔬菜保鮮儲藏知識【冷庫儲藏與氣調儲藏管理】
蔬菜保鮮儲藏知識:冷庫儲藏是指在隔熱性能良好的庫房中,通過機械制冷系統的作用,為蔬菜提供適宜的儲藏環境,達到長期儲存的目的。氣調儲藏管理在許多方面與機械冷藏相似,包
2018-01-08 蔬菜商品的質量指標評價標準與要求
蔬菜的商品質量指標和技術要求主要包括理化指標、感官指標、使用性能、表面質量和內在質量、質量等級、穩定性、可靠性、能耗指標、材料要求、環境條件以及有關質量保證、防護、
2017-12-27 關于蔬菜等級劃分標準與分級方法
分級就是根據蔬菜產品的大小、重量、色澤、形狀、成熟度、新鮮度、清潔度、營養成分以及病蟲害和機械損傷等情況,按照一定的標準,進行嚴格的挑選,并分為若干等級。